Vleesgerechten
Carpaccio van rund
Dungesneden rundvlees / pesto of truffel / Reypenaar VSOP / kruidensla
Vitello tonnato
Dun gesneden kalfsvlees / tonijncrème / zwarte knoflook / frisse kruidensla
Gebakken ganzenlever
(Meerprijs voorgerecht €6,50 en hoofdgerecht €10,50)
Rinse appelstroop / appel / kropsla
Kalfssukade met truffelrisotto
Gebakken champignons / kriel / wortelcrème / kalfsjus
Tompouce van krokante ham
Meloen / pitahaya / frisse salade / burratacrème / basilicumolie
Hertenbiefstuk
Knolselderij en hertenstoof / kweepeercompote / rodekoolcrème / rodekoolgel / wortel / rodeportsaus
Ossenhaas of rib-eye
(Meerprijs voorgerecht €3,50 en hoofdgerecht €6,50)
Rode wijnsaus / witlof / knolselderijpuree
MEATLOVERS
Mixed grill
Ossenhaas / shortrib / bavette / buikspek / ribeye
Truffeljus en chimichurri
300 gram vlees
Per persoon €36
Chateaubriand
Bearnaise of rode wijnsaus
"Crole Natuurrund als merk staat garant voor kwaliteitsvlees uit Nederlandse natuurgebieden"
Per twee personen €72